De dagelijkse dingen, werken, genieten en “Culinai

Vanochtend na het ontbijt weer de route richting kantoor. Toch fantastisch om te zien hoe die georganiseerde chaos werkt. Een wirwar van mensen, kriskras door elkaar heen, allemaal lijken ze haast te hebben en toch....... het systeem werkt hier gewoon goed. Wij zijn het gewoon niet gewend dat het zo ook kan, geen gescheld en gevloek, nee alles word hier gewoon geaccepteerd, dit is gewoon wat ze gewend zijn.

Eerlijk gezegd is dit genieten dat het zo kan, en eh wij??, Wij doen gewoon mee met “alles” wat ze gewent zijn. In de drukte op de stations gaan staan zonder te drukken, rustig in de drukte aansluiten en instappen voor de metro bij de deur welke voor jouw kaartje opengaat, dicht opeen gepropt staan tot je eruit moet, georganiseerd de exit opzoeken, toch mooi dat het zo kan. Oh ja hoe vol ook allemaal, er past altijd nog iemand bij.

Op kantoor is het vandaag business as “usual”, geen schokkende of spannende zaken, wat wel leuk is om te zien is dat indien het moeilijk word er een gigantische disucssie ontstaat in het CHINEES; we begrijpem er helemaal niets van en indien iemand nadien moet gaan vertalen niet heel erg goed meer weet wat er eigenlijk allemaal is gezegd. Uiteraard gaat dit ons ergens tijdens de komende maanden achtervolgen dit lossen we dan ook wel weer op. V.w.b. mijn eigen planning van vandaag heb ik goede afspraken kunnen maken met de mensen uit Singapore. Wij zijn het eens over de werkwijze, de concept planning en de tooling welke we gaan inzetten. Uiteraard zijn er we nog lang niet maar het bein ziet er ook ier goed uit.

De lunch:
Dit was gisteren weer één om in te lijsten, heb er helaas geen foto’s van gemaakt maar toch wil ik het jullie niet onthouden. De rijst was weer half warm echter dit keer in een bakje wat “niet” van te voren was afgewassen!!!, het op yoghurt lijkende bakje was een rietje bij geleverd echter nog diepgevroren, net zo lang met een rietje peuzelen tot er iets afbrokkeld, het andere ondefinieerbare bakje voedsel leek op een soort van aardappel echter duidelijk zonder de smaak hiervan (als een aardappel al een duidelijke smaak heeft hier) en het laatste bakje had alle kleuren van de regenboog, iets geels leek op ei, iets zacht rood leek op tomaat, iets leek op rode en groene paprika en iets geel/bruin/groen bleek uiteindelijk WASAWI te zijn. De flammen sloegen echter overal uit na het eten van dit bakje, en dan te bedenken dat er niets van drinken te vinden is om het af te blussen (het leidingwater durfden we niet te gebruiken hiervoor)
Nee al met al was dit weer een ervaring om in te lijsten.

Diner:
Het diner gisteravond werd georganiseerd door een Nederlander welke werkt en woont in Nanjing. Hij had voor de gelegenheid een eettent uitgezocht welke typiscg Chinees was. Welnu de buurt betredende kwam er een gigantische rioollucht voorbij, beloofde dit iets??. Het gebouw binnen gelopen word de stank minder maar er hangt iets ondefinieerbaars. Toch besluiten we maar een tafeltje te krijgen want de tijd begint te dringen, men sluit erg hier vroeg en een ander restaurant zoeken word weer een opgave. Op de kaart staan een heleboel plaatjes met verschillende gerechten. Zo op het eerste gezicht lijkt het er allemaal smaakvol uit te zien dus we maken een keuze. Voor het bier kiezen we Thingtao wat een lekker lokaal biertje is.
Het eerste gerecht ziet er grijs en grauw uit, het smaakt erg zout en eh .......... niet te boemen verder; het bleek koude gekookte zoute eend te zijn. Het 2de gerecht lijkt op spareribs in het klein, erg vet op zich maar wel eetbaar. Het derde gerecht is Nasi op zijn Chinees echter dit is goed te eten. Het 4de gerecht is een grote ronde box met iets wat lijkt op wortel/aardappel/boontjes en paprika. Het is het allemaal niet en smaakt ook nergens naar. Het volgende gerecht is paksoi met bospaddestoelen, alhoewel er waanzinnig veel knoflook in verwerkt is gaat dit prima, het laatse gerecht is mandarijvis wat het hoogtepunt van de avond werd. Waanzinnig lekkere vis en heel erg smaakvol. Je zult begrijpen dat een aantal gerechten met wat extra drankjes zijn weggespoel om toch nig iets van een gevulde maag te voelen. Nee dit is ook zo’n avontuur welke je niet snel vergeet op de culinaire kalander van China.

Nee terugkijkend hadden we een niet bijster culinaire dag vandaag echter wel met volledig kunnen kijken in de keuken van de Chinesen in Nanjing.

Op het moment van schrijven is het vrijdagmiddag rond 1 uur. Nog een aantal workshops te gaan en dan gaan we weekend vieren.
Komend weekend gaan we met de hele ploeg uit Nederland en Singapore in Shanghai alles onveilig maken, we laten Nanjing even 2 dagen voor wat het is en gaan nu genieten van een, zoals men hier zegt, compleet andere Chinese wereld.

P.s.
Het schijnt wel een goede Europees achtige keuken te zijn in Shanghai.